Durant toute la semaine, collectivités publiques, restaurants, entreprises et organisations proposent des actions de sensibilisation à travers le pays afin d'encourager une gestion plus responsable des denrées alimentaires. À Genève également, de nombreuses initiatives permettent de découvrir des gestes simples et des conseils pratiques pour réduire le gaspillage alimentaire au quotidien.
Semaine nationale contre le gaspillage alimentaire
Pourquoi agir ?
Saviez-vous qu'un tiers des aliments sont jetés ?
En Suisse, près de 30 % des aliments produits ne sont jamais consommés. Cela représente environ 330 kg de déchets alimentaires évitables et une perte financière de près de CHF 600.– par habitant et par an.
Les ménages jouent un rôle important : chaque personne produit en moyenne 80 kg de déchets alimentaires comestibles par an à son domicile.
La Confédération s'est fixée pour objectif de réduire de 50% le gaspillage alimentaire d'ici à 2030 (par rapport à 2017).
Chacun peut agir, à son échelle, pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Une grande partie de ces pertes pourrait être évitée grâce à
- une meilleure planification des achats et des quantités cuisinées
- un stockage adéquat des aliments
- une gestion réfléchie des dates de péremption
- une utilisation créative des restes
- une plus grande valorisation des denrées alimentaires au quotidien.
Pour contribuer à cet objectif, le canton de Genève mène la campagne "On mérite tous une seconde chance". Cette campagne sensibilise aux enjeux du gaspillage alimentaire et propose des astuces anti-gaspi ainsi que des conseils pour adopter de nouvelles habitudes au quotidien.