Déchets des entreprises
3. Déchets liés à l’hôtellerie et la restauration
Les déchets alimentaires doivent être recyclés. La société d'hôtellerie ou de restauration fait appel à un repreneur spécialisé. Les huiles doivent être séparées des lavures à la source, en vue d'une valorisation (par exemple, production de biogaz pour les lavures, de biodiesel pour les huiles.)
Découvrez le guide Les déchets dans la restauration. Guide pour mieux réduire, trier et gérer.
Pour les autres déchets, consulter nos pages Comment trier ses déchets.
Listes des transporteurs et récupérateurs de déchets
Consultez le rapport Les lavures des entreprises de la restauration à Genève
Les surplus alimentaires encore comestibles peuvent être récoltés par une association caritative : Partage.
