Autocontrôle - Théorie et analyse des dangers

Type de publication

Guides

Date de publication

29 mars 2019

Auteur

OCS - Service de la consommation et des affaires vétérinaires

Publié dans

OCS - Service de la consommation et des affaires vétérinaires, Autres informations d'intérêt du domaine alimentaire

Document

Théorie et analyse des dangers

Détail

Théorie de l'autocontrôle d'un café/restaurant et analyse des dangers.

Ces documents existent également en anglais.

Annexe(s)

Exemples de directives de travail

Exemples de feuilles de contrôles

Type de publication

Guides

Date de publication

29 mars 2019

Auteur

OCS - Service de la consommation et des affaires vétérinaires

Publié dans

OCS - Service de la consommation et des affaires vétérinaires, Autres informations d'intérêt du domaine alimentaire