C'est dans le cadre de sa cérémonie annuelle des "Toqués", qui s'est tenue aujourd'hui à la Maison Forte de Troinex, qu'ont été officialisés les nouveaux restaurants collectifs inscrits GRTA. Grâce à cette reconnaissance GRTA, ces réfectoires contribuent à réduire l'empreinte écologique de la restauration collective tout en privilégiant les produits locaux et de saison. Ils soutiennent également les producteurs agricoles genevois et les entreprises locales. La restauration collective, qui représente plus de 14 millions de repas par année, constitue un important lieu de consommation et de sensibilisation aux enjeux du développement durable.
De plus, la marque GRTA garantit que les produits locaux genevois sont conçus de manière durable, traçable et respectueuse des conditions sociales. De nouvelles filières et produits GRTA liés à la pêche et au bois ont récemment été développés, complétant ainsi la gamme déjà large de produits certifiés.
Pour tout complément d'information:
- Mme Estelle Guarino, cheffe de projet restauration, DT, T. 022 388 71 49
- Plateforme en ligne et liste des producteurs genevois sur www.geneveterroir.ch
- Mme Elodie Marafico, responsable de la marque GRTA, DT, elodie.marafico@etat.ge.ch, T. 022 388 71 71