Les missions confiées à l'office du personnel de l'Etat concernent l'ensemble de l'administration. Dans le domaine des ressources humaines, il est un centre de compétences, de contrôle et d'exécution au service du Conseil d'Etat. Son action se déploie aussi bien au niveau stratégique qu'au niveau opérationnel, avec une forte délégation aux services des ressources humaines des départements.

L'OPE est chargé d'élaborer et de coordonner le budget du personnel de l'Etat. Il assure également la gestion de la rémunération et celle des assurances. Plus généralement, il contrôle la bonne application des lois, règlements et directives dans le domaine RH et fournit assistance, conseil et expertise à l'ensemble de l'administration cantonale. Il conçoit des actions de formation axées sur les besoins des métiers exercés dans l'administration et garantit la mise en place de mesures de santé au travail.