Transport des denrées alimentaires : des lacunes encore trop fréquentes dans le respect de la chaîne du froid

Entre mai et septembre 2025, une vaste campagne nationale de contrôle des transports de denrées alimentaires a été menée par les chimistes cantonaux en collaboration avec la police. Les résultats montrent que plus d’un quart des véhicules contrôlés présentaient des infractions, principalement liées à un refroidissement insuffisant des aliments.