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En 2019, 1,576 million de personnes ont séjourné dans les hôtels du canton, cumulant 3,203 millions de nuitées. La durée de séjour se monte ainsi à 2,03 jours en moyenne, un chiffre en baisse depuis 2017. La durée de séjour est plus courte pour la clientèle de Suisse (1,80 jour) que pour celle résidant à l’étranger (2,10 jours).
Les hôtes des pays du Golfe et d’Inde ont en moyenne les durées de séjour les plus longues (respectivement 2,61 jours et 2,71 jours) et, à l’opposé, les visiteurs de France les durées les plus courtes (1,58 jour).
Les hôtes de Suisse privilégient les hôtels trois étoiles : en 2019, 29 % de leurs nuitées sont passées dans cette catégorie d’établissements. C’est aussi le cas des visiteurs d’Allemagne ou d'Italie (plus du tiers de leurs nuitées). Les hôtes du Royaume-Uni ou de Chine ciblent plutôt les hôtels quatre étoiles. Quant à la clientèle des pays du Golfe, elle descend en premier lieu dans les hôtels cinq étoiles (49 % de leurs nuitées).
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